Jauja est une ville située dans la région de Junin en plein centre du Pérou. C'est la capitale de la province de Jauja et se trouve dans la vallée de Mantaro, à environ 3 400 mètres d'altitude. Jauja compte une population d'environ 80 000 habitants.
La ville possède une histoire riche, car elle a été autrefois la capitale du Pérou pendant l'époque coloniale espagnole. En fait, Jauja est souvent appelée la "Ville Fortifiée du Pérou" en raison de son importance historique. La ville a été fondée en 1534 par le conquistador espagnol Francisco Pizarro et a servi de base pour la conquête du Pérou.
Jauja est connue pour ses paysages magnifiques et ses attractions naturelles. La rivière Mantaro traverse la ville, offrant des possibilités d'activités en plein air telles que la pêche, les promenades en bateau et les pique-niques. Les montagnes environnantes offrent également des opportunités de randonnée et de trekking pour les amateurs de nature.
La ville est également célèbre pour sa cuisine traditionnelle, notamment ses délicieux produits laitiers. Jauja est connue sous le nom de "Capitale du Fromage Péruvien" et propose une grande variété de fromages, dont queso fresco, queso de capa et queso helado (un dessert glacé traditionnel).
Dans l'ensemble, Jauja est une ville charmante qui met en valeur l'histoire riche et la beauté naturelle de la région centrale du Pérou. Que vous soyez intéressé par l'exploration de sites historiques, la pratique d'activités de plein air ou la dégustation de délicieuses spécialités culinaires, Jauja a quelque chose à offrir à chaque visiteur.